BELGIAN RECIPE - MAYONNAISE - 760ML - BY JEAN BÂTON
Jean Bâton Belgian Recipe wird mit nicht weniger als 80% Öl, 7,5% Eigelb und viel Essig hergestellt. Das verleiht dieser Mayonnaise ihren charakteristischen frisch-säuerlichen Geschmack. Genau wie bei der flämischen Frittenstube. Lecker zu dicken Pommes!
In den 1960er Jahren arbeitete Jan Stok (1933) in den Küchen verschiedener Kreuzfahrtschiffe der berühmten Holland-America Line. Er reiste nach Kanada, auf die Bermudas und natürlich nach New York. Er arbeitete als „Chef Garde Manger“ und war für die „kalte Küche“ zuständig. Seine französischen Kollegen übersetzten seinen niederländischen Namen bald in „Jean Bâton“. Unter diesem Namen wurde er für seine schmackhaften Saucen bekannt.
Zutaten
80% Rapsöl, pasteurisiertes Hühnereigelb aus Freilandhaltung, Wasser, Essig, Salz, Senfkörner, Kräuter und Gewürze, Antioxidationsmittel: E385.
Nährwert pro 100g:
Energie: 3072 kJ (747 kcal)
Fett 82g
Gesättigte Fettsäuren 6,3g
Kohlenhydrate 0,3 g
davon Zucker 0,1g
Eiweiß 1,4g
Salz 1,5g
ALLERGENE: ENTHÄLT SENF UND EI
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen kühl aufbewahren.
Hersteller
Glasbest bv
Nijverheidsweg 28
5071 NK Udenhout
Nederland
