TOMPOUCECAKE - BAKMIX 350 GR. - VAN KOOPMANS
Twee baklegendes verenigd in één cake! Met de Koopmans Tompouce Cake (350 g) haal je een echte baksensatie uit Nederland rechtstreeks in je keuken. Koopmans heeft het onmogelijke voor elkaar gekregen en de onbetwiste koning van de Nederlandse banketbakkerijen – de tompouce – omgetoverd tot een heerlijk smeuïge cake. Verheug je op de onmiskenbare smaak van fijne vanillecrème en het legendarische, felroze glazuur!
Bereiding
benodigde ingrediënten: 1 pak Koopmans Tompouce-bakmix • 50 g boter of margarine (op kamertemperatuur) • 3 eieren • 20 ml (2 eetlepels) water voor het beslag • 200 ml melk • 12 ml (ca. 1 eetlepel) water voor het glazuur
KEUKENGEREI Mixer met garde • Springvorm van 30 cm • Mengkom
VOORBEREIDING • Bereidingstijd: ca. 30 minuten • Baktijd: ca. 45 minuten
OVENTEMPERATUUR Boven-/onderwarmte: 150 °C aanbevolen • Hetelucht: 140 °C
BEREIDING
1. Verwarm de oven voor op 150 °C.
2. Vet de springvorm in met boter en bestuif deze met bloem, of gebruik een bakspray (bijv. Dr. Oetker).
DE CAKE BEREIDEN
3. Klop 50 g boter in een mengkom met een mixer schuimig. Voeg de eieren, het cakemengsel en 20 ml water (ca. 2 eetlepels, weeg dit nauwkeurig af!) toe. Klop eerst 1 minuut op lage snelheid en daarna 2 minuten op de hoogste stand, tot een licht, luchtig beslag ontstaat.
4. Giet het beslag in de cakevorm en bak de cake ca. 45 minuten, tot hij gaar en goudbruin is. Laat de cake afkoelen en snijd hem in de lengte doormidden. Let op: de gladde kant (die onderin de vorm lag) wordt de bovenkant van de tompouce-cake!
5. DE BAKKERSROOM BEREIDEN
Maak de banketbakkersroom pas klaar als de cake is afgekoeld. Doe het banketbakkersroommengsel in 200 ml koude melk. Klop eerst 1 minuut op lage snelheid en daarna 2 minuten op de hoogste stand, tot er een lichte, luchtige banketbakkersroom ontstaat. Bestrijk de onderste helft van de cake met de banketbakkersroom en zet deze in de koelkast. Leg de gladde bovenkant apart.
6. GLAZUUR EN AFWERKING
Voeg 12 ml (ca. 1 eetlepel, maar afwegen is nauwkeuriger!) heet water toe aan het glazuurmengsel en mix alles ongeveer 2 minuten op de hoogste stand. Het glazuur moet stroperig zijn.
7. Haal de onderste helft van de taart met de banketbakkersroom uit de koelkast en leg de gladde bovenkant erop.
8. Verdeel het glazuur gelijkmatig over de taart.
9. Laat de taart ongeveer 30 minuten in de koelkast opstijven.
TIPS · Is het glazuur te dik, voeg dan een paar druppels water toe. Is het te dun, roer er dan wat poedersuiker doorheen.
Heb je een spuitzak? Gebruik die om de banketbakkersroom gelijkmatig over de onderste helft van de taart te verdelen.
Wat een genot! Eet smakelijk.
Ingrediënten:
Cakemix: suiker , TARWEMEEL, TARWEZETMEEL, emulgatoren (E 472b, E 472a), rijsmiddelen (E 450, E 500), glucosestroop, MAGERE MELKPOEDER, verdikkingsmiddel (xanthaan), aroma.
Glazuurmix: poedersuiker , kleurstof (bietenrood), antiklontermiddel (E 341).
Banketbakkersroommix: suiker , gemodificeerd maïszetmeel, gedroogde glucosestroop, plantaardige oliën (palmkernolie, palmolie), emulgatoren (E 472a, E 471), verdikkingsmiddel (carrageen), zuurteregelaars (E 450, E 339), natuurlijk aroma, MELKVERVANGER, kleurstof (carotenen).
Kan sporen van ei en gluten (rogge) bevatten.
Allergie-informatie
Bevat: glutenhoudende granen, melk, tarwe
Kan bevatten: eieren
Voedingswaarde per 100 g (voor het bereide product):
Energie 1142 kJ / 272 kcal
Vet 9,2 g
waarvan verzadigde vetzuren 4,4 g
Koolhydraten 42 g
waarvan: suikers 29 g
Eiwit 4,7 g
Zout 0,69 g
Koel en droog bewaren.
Fabrikant
Koopmans B.V.
Antwoordnummer 7204
3800 TE Amersfoort
Nederland
